L’histoire de notre Pâtisserie macaron a débuté pour Chantal BIERRY en 2004 de retour à Avallon, sa ville d’origine.

Amoureuse depuis son enfance du petit moelleux à l’amande, Chantal décide de fabriquer son gâteau préféré, le macaron. Elle suit pour cela une formation à la grande Ecole Lenôtre en région parisienne, pour peaufiner sa recette pour le plus grand plaisir des inconditionnels du petit gâteau rond frais et moelleux !

Depuis, La maison les Macarons de Charlou va progressivement imposer ses produits, tout d’abord dans les marchés et salons gastronomiques de toute la France avant de s’offrir en 2009, un espace de vente rue de Lyon à Avallon où les gourmands sont chaque jour plus nombreux pour découvrir ou redécouvrir les différentes variétés de macarons, toutes aussi savoureuses les unes que les autres !